三年前刚来时就惊艳于岚山渔港海虹出货量，岚山区因地理区位优势，海水养分充足，在这片海域的海虹相较于其他地区生长的皮薄、肉厚、更加肥美，产量也更高，岚山区成为全国最大的海虹养殖基地。上周在渔港小镇举办了海虹节。

放到盆里待剪去丝足的海虹

今晚又剩了我一个人，到小区对面路边摊花5元钱买了3斤多海虹。这是今年第三回吃这东西，尽管有人嫌它脏，好歹也算海货——春天第一鲜。回到住处用剪刀剪去纠缠在一起的丝足。海虹的丝足是自然生长的，是为了抵御风浪而彼此缠绕在一起。

刚下过的海虹遇热张开了嘴

以前还用刷子将表面一点点刷洗干净，如今懒了，直接用清水多冲洗几遍。打开燃气灶热锅后直接倒上，锅底出现很多白色的汁水。这是海虹肉遇热释放出来的，这些汁水我一般盛出来点煮面条时放上。我曾经沉淀过滤后直接煮面条，咸得受不了，面条白瞎了。鲜姜切丝放面条里驱寒，别人说海虹是寒性的。

煮开嘴的海虹逐渐增多

海虹白色的汁水

海虹大约煮3分钟就会全部张开嘴，停火盛出吃了。